Tổng Bếp Trưởng (Món Trung)

Báo lỗi

☞ Headhunter HRchannels Group

Lượt xem: 182

Ngày cập nhật: 14-04-2024

Địa điểm: Hà Nội Hưng Yên Bắc Ninh

Ngành nghề: Khác Du lịch/ Nhà hàng/ Khách sạn

Vị trí: Quản lý

Mức lương: 1,000 - 1,800 USD

Trình độ: Cao đẳng

Kinh nghiệm: 5 - 7 Năm

Đang tải ...

Mô tả công việc

Khách hàng của chúng tôi là một công ty Việt Nam, hiện đang tuyển Tổng Bếp Trưởng (Món Trung):

  • Chịu trách nhiệm nghiên cứu và khám phá các xu hướng phát triển trong thị trường ẩm thực ngành F&B.
  • Phát triển các sản phẩm mới phù hợp với mô hình kinh doanh của công ty.
  • Hợp tác cùng đội ngũ Nghiên cứu và Phát triển, để thử nghiệm và định dạng các sản phẩm mới.
  • Xây dựng và chuẩn hóa bộ tài liệu đào tạo Bếp để đảm bảo tính đồng nhất trong toàn bộ hệ thống.
  • Truyền đạt kiến thức và kỹ năng chuyên môn cho đội ngũ Bếp chính và Bếp trung tâm để đảm bảo rằng tuân theo quy trình và tiêu chuẩn đã xây dựng.
  • Thường xuyên kiểm tra và đánh giá năng lực của đội ngũ Bếp.
  • Hợp tác với các phòng ban liên quan để xây dựng định lượng các thành phần nguyên liệu (BOM), đảm bảo sự kiểm soát chi phí, tối ưu hóa giá bán và chất lượng sản phẩm.
  • Hệ thống hóa quy trình sản xuất và phối hợp với Bếp trung tâm, đề xuất phương án tối ưu cho hoạt động vận hành.
  • Tiến hành tuyển dụng đội ngũ Bếp Trưởng/ Bếp phó ở các điểm khác nhau.
  • Thực hiện báo cáo tiến độ công việc định kỳ.
  • Thường xuyên cập nhật và báo cáo về các sự cố liên quan đến con người, quy trình, tiêu chuẩn và chất lượng sản phẩm cho Ban Giám đốc.
  • Tổng hợp và phân tích dữ liệu từ các báo cáo BSC để kiểm tra chất lượng sản phẩm.
  • Hỗ trợ các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.

Yêu cầu công việc

  • Nam/Nữ. 30 - 40 tuổi
  • Tốt nghiệp Cao đẳng trở lên chuyên ngành về chế biến món ăn
  • Có ít nhất 5 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương trong các chuỗi nhà hàng lớn về đồ Trung.
  • Có kinh nghiệm xây dựng Menu.
  • Am hiểu về hệ thống An toàn vệ sinh an toàn thực phẩm

Quyền lợi công việc

  • Chế độ bảo hiểm
  • Du Lịch
  • Chế độ thưởng
  • Chăm sóc sức khỏe
  • Đào tạo
  • Tăng lương
Đang tải ...

Hạn nộp: 14-05-2024

Bấm để nộp hồ sơ ứng tuyển miễn phí

Nộp hồ sơ

Đang tải ...
Đang tải ...

VIỆC LÀM TƯƠNG TỰ

Đang tải ...
Đang tải ...