BẾP TRƯỞNG NHÀ HÀNG HOA - PHÚ NHUẬN

Công ty MAIC & Vietfirst Group

Lượt xem: 145

Ngày cập nhật: 24-03-2024

Địa điểm: Hồ Chí Minh

Ngành nghề: Du lịch/ Nhà hàng/ Khách sạn

Vị trí: Quản lý

Mức lương: Trên 18 Tr VND

Trình độ: Trung cấp

Kinh nghiệm: 3 - 5 Năm

Giới tính: Nam

Đang tải ...

Mô tả công việc

  • Điều hành và kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên trong bộ phận bếp. Đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của nhà hàng
  • Sắp xếp lịch làm việc, phân công công việc hợp lý cho nhân viên trong bộ phận bếp.
  • Thiết lập và giám sát việc thực hiện quy trình, quy định chế biến, bảo quản thực phẩm nhằm kiểm soát chất lượngthực phẩm cao nhất có thể.
  • Tiếp nhận và trực tiếp thực hiện hướng dẫn chế biến các món ăn theo thực đơn. Trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.
  • Đảm bảo các món ăn được sơ chế, chế biến, bảo quản và phục vụ đạt tiêu chuẩn 100% theo quy định về ATVSTP;
  • Thực hiện kiểm tra chất lượng hàng hóa, thực phẩm mua vào.
  • Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản, chế biến và xử lý phù hợp.
  • Phối hợp với các bộ phận liên quan kiểm kê các loại tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ trong bếp. Hướng dẫn, theo dõi việc sử dụng, bảo quản các loại tài sản, máy móc, công cụ trong bếp của nhân viên.
  • Phối hợp với bộ phận Nhân sự lên kế hoạch và trực tiếp tuyển dụng nhân sự thuộc bộ phận bếp. Trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên trong bếp, đào tạo nhân viên bếp mới
  • Phối hợp với các bộ phận liên quan tiếp nhận và giải quyết những thắc mắc, phàn nàn, khiếu nại của khách hàng về chất lượng món ăn
  • Kết hợp với QLNH, phòng MKT và Ban giám đốc để phát triển các ý tưởng kinh doanh, ý tưởng thực đơn (Menu) và chương trình khuyến mại

Thực hiện các công việc liên quan khác theo sự chỉ đạo của cấp trên.

Yêu cầu công việc

  • Tối thiểu 3 - 5năm kinh nghiệm vị trí Bếp trưởnglàm tại nhà hàng Hoa.
  • Có khả năng nghiên cứu và phát triển menu món Hoa.
  • Có khả năng điều hành, giám sát và tổ chức công việc.
  • Kỹ năng giao tiếp và xử lý tình huống tốt
  • Kỹ năng tổ chức, quản lý, xử lý đa công việc
  • Kỹ năng phối hợp tương tác, truyền đạt, giải quyết mâu thuẫn

Quyền lợi công việc

  • Laptop
  • Chế độ bảo hiểm
  • Phụ cấp
  • Đồng phục
  • Chế độ thưởng
  • Chăm sóc sức khỏe
  • Đào tạo
  • Tăng lương
  • Công tác phí
  • Nghỉ phép năm
Đang tải ...

Hạn nộp: 23-04-2024

Bấm để nộp hồ sơ ứng tuyển miễn phí

Nộp hồ sơ

Đang tải ...
Đang tải ...

VIỆC LÀM TƯƠNG TỰ

Đang tải ...